新じゃがは、皮ごと食べるのが醍醐味。
じゃがいもが無性に食べたい時に、サッと作れる美味しい一品です。
フレッシュなハーブは香り格別。スパイシーで清涼感のあるローズマリーをアクセントに、レモンゼストとガーリックを合わせれば、とたんにキッチンが食欲をそそる爽やかな香りに包まれます。そして、すべての香りを一つにまとめる 満月のGHEE を加えて。
じゃがいもには体をドライにさせる乾燥性がありますが、良質なオイル「満月のGHEE」をたっぷり使うことでその性質をバランスさせてくれます。
焼き上がったら、温かいうちにホフホフしながら食べたい！ポテトの皮がパリッとして中はホクホクの食感、そしてなんと言っても香り最高！
食卓でさらに満月のギー をつけて食べると芳醇なコクと香りを存分に楽しめます。おやつにも、おつまみにも最高です。
材料
2 人分
作り方
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アーユルヴェーダでは老若男女、季節や健康状態を問わず食べられる緑豆。
浄化法や、胃腸が弱っている時、風邪を引いている時など、さまざまな状態に対して勧められます。
消化に負担が少なく、体への同化がスムーズにされるという優秀なお豆。
緑豆の皮を剥いたひきわりのイエロームング豆は特に消化が良く、すぐに柔らかくなるから、調理もあっという間。
私は、軽い断食や、断食明けの食上げの時、また食べ過ぎが続いた後など、家族の健康管理にもこのキチュリは欠かせません。
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※ 水分量の調整や豆の柔らかさなど、体調や好みで加減してくださいね。
