無性に野菜が食べたい。なんだか疲れがとれない。そんな時は、体に滲み入るような野菜たっぷりスープを手早く作る。
各家庭にだいたい常備している根菜と、醤油とコンソメ。そして、満月のGHEEが体を素早く滋養してくれる。
根菜は小さめのダイスに切り、あっという間に仕上げる作戦！そして消化に良く仕上げることを意識して作ります。
ポイントは、満月のGHEEで根菜を最初にじっくりと炒めること。野菜にオイルが浸透し表面が柔らかくなり、煮た時に芯まで素早く柔らかくなって根菜の旨みがグーっと引き出せます。
発酵ギーである満月のGHEEは、発酵調味料との相性抜群。お醤油の風味とギー の優しい香りが、疲れた体に優しく染み入ります。
材料
4 人分
作り方
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アーユルヴェーダでは老若男女、季節や健康状態を問わず食べられる緑豆。
浄化法や、胃腸が弱っている時、風邪を引いている時など、さまざまな状態に対して勧められます。
消化に負担が少なく、体への同化がスムーズにされるという優秀なお豆。
緑豆の皮を剥いたひきわりのイエロームング豆は特に消化が良く、すぐに柔らかくなるから、調理もあっという間。
私は、軽い断食や、断食明けの食上げの時、また食べ過ぎが続いた後など、家族の健康管理にもこのキチュリは欠かせません。
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※ 水分量の調整や豆の柔らかさなど、体調や好みで加減してくださいね。
